Los Kreplaj, un clásico de la cocina Judía

Una especialidad de mi madre... El Paso a Paso

Las Recetas de Sara

Kreplaj para 4 porciones

Masa:

1taza y media de harina común

1 huevo

3 cucharadas de aceite

Sal a gusto

Agua C/N

Relleno:

250gr de ricota

1 huevo

4 cucharadas de queso rallado

Preparación:

• Mezclar la harina con el aceite , el huevo y la sal.

• Agregar el agua hasta formar un engrudo espeso incorporar harina hasta formar una masa elastica.

• Estirar, cortar, rellenar y armar. (según las fotografías)

• Cocer en agua hirviendo hasta que levanten.
  

Sugerencias:

Acompañar los Kreplaj con Crema de Leche y un sofrito de Cebollas. Espolvorear con queso rallado. Acompañar con vino.